L’origine des tapas : plusieurs légendes !
L’origine des tapas n’est pas précisément définie… Mais voici trois des légendes les plus répandues…
- Le roi Alfonso X (13e s.), sur prescription médicale (?), devait boire un ou deux verres de vin par jour ; il les accompagnait de quelques bouchées de nourriture.
- Les Rois Catholiques (15e s.), pour limiter les effets de l’alcoolisme sur les clients des tavernes, auraient imposé de manger un petit quelque chose – une ration – en buvant.
- Le roi Alphonso XIII (19-20e s.) aurait commandé un verre de vin dans une auberge… Le serveur, pour empêcher poussière et insectes de pénétrer dans le verre, aurait posé une tranche de jambon par dessus en guise de « tapa » (couvercle). Du coup, le roi mangea la tapa.
Plusieurs siècles plus tard… nous voilà, salivant à la pensée de tortilla, pata negra, calamares, albondigas, croquetas… (liste infinie !).
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