Pour changer de la bûche…
Pour Noël, il y a la bûche… et des idées venues d’ailleurs, partagées par notre équipe : voici donc cinq desserts empruntés à nos voisins européens… A vos fourneaux !
Les filhóses du Portugal, beignets frits à base de farine et potiron, de lait, d’œufs, d’un peu d’eau-de-vie (ou pas), de cannelle (ou de zestes d’orange), saupoudrés de sucre. A manger à toute heure !
Le cozonac de Roumanie, belle brioche avec raisins secs. Selon les recettes, on y trouve des zestes d’orange ou de citron, des noix, de la vanille, du rhum, du chocolat, du pavot… A partager également à Pâques.
Le risalamande du Danemark, riz-au-lait crémeux avec amandes concassées et crème fouettée, recouvert de coulis de cerises épicé et chaud. Une amande est cachée dans le dessert ; la personne qui la trouve est le roi /la reine de Noël.
Le plum-pudding d’Irlande, plat typiquement anglo-saxon préparé des semaines à l’avance… Cette préparation sucrée mélange raisins, orange, citron (et souvent quelques cuillères de whiskey), est souvent servie avec crème anglaise. Gardez une place dans votre estomac…
Le christopsomo de Grèce, pain de Noël rond (avec sucre, cannelle, anis, girofle, orange…), dont la pâte présente une décoration très travaillée (croix byzantine, métier du père de famille, motifs divers… comme de la dentelle…).
Vous avez choisi ? Les recettes sont largement disponibles sur internet. trouvez vos ingrédients dans les épiceries fines spécialisées les mieux notées (et leurs horaires, jours d’ouverture, avis, prestations, services… ).