Le Beaujolais Nouveau, « vin de copains » !

« Star » de novembre

Le Beaujolais Nouveau en fait partie. En vedette en novembre, attendu dans le monde entier (mais oui !), il est récolté tardivement, mis en bouteille en quelques semaines avant le 3è jeudi du mois. Un « vin nouveau » donc, mais également « primeur », question de timing ! Le « Beaujolais Village Nouveau », de qualité supérieure, est produit comme le « Beaujolais Nouveau », mais en plus petite quantité. Il est nommé « Village » car il provient de terres choisies pour leurs qualités d’ensoleillement, l’inclinaison des pentes…
Village ou pas, on peut le déguster à partir du 15 novembre… un moment convivial de début d’hiver, et l’occasion de découvrir les arômes de ce nouveau millésime !

Avant de siroter…

L’étiquette de votre bouteille doit comporter l’une des deux mentions : « Beaujolais village nouveau » ou « Beaujolais nouveau ». Un « R » (« Récoltant ») indique que le vin provient d’un producteur (le vigneron a lui-même récolté son raisin sur un seul terroir). Un « N » signale que le vin est fabriqué par un « Négociant » (il a acheté le raisin à différents domaines, l’a vinifié, produit en grande quantité, en réalisant des assemblages de plusieurs vins). Enfin, l’expression « Mis en bouteille à la propriété » – pas toujours inscrite – est souvent gage de qualité : le vigneron a cultivé, ramassé, transformé et mis en bouteille lui-même son raisin.

Un vin « Gouleyant » J

Le Beaujolais nouveau offre des arômes fruités et fleuris, qu’il tient de son raisin et de son terroir. Sachant que plus de 2 000 vignerons cultivent et élaborent ces vins, il est quasi-impossible de trouver des cuvées semblables. Comme il a peu de tanins, il donne une impression de légèreté qui le rend facile à boire… attention !